那一盆细如发丝的豆腐丝飘在碗中，宛若转动的璀璨星河一般。
一般对于淮阳菜没什么了解的人见到这道菜无不会感到震惊和惊艳。
可何岳却是知道的很，文思豆腐这道菜虽然十分考验刀工，但基本上稍微有点天赋的，刀功稍微成熟的厨师都是能够做得出这道菜来的。
无非就是豆腐丝的粗细和均匀程度有些许不一样，但那基本不会有什么影响。
零点八毫米和一毫米都放在一碗文思豆腐当中，光用肉眼基本是看不出什么差距来的。
毕竟谁也不会拿着放大镜去观察这道菜。
但这只是对于稍微有些追求的厨师来说会这么做，大多数扬州路边的小餐馆内根本不会这么做。
文思豆腐也有着专门的工具，只要把豆腐放进去然后再一切就能做出均匀无比，粗细相同，细如发丝的文思豆腐来。
这样一来这道菜便没有了任何难度。
但是一想到这里，何岳却有些坐不住了。
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