半坛子老绍兴黄酒以及一瓢水。
还有小半碗的水淀粉。
至于中间的一些其他调味料，陈年也都是一大勺一大勺的往里舀的。
紧接着就是搅拌，加入这些配料之后，自然要将其搅拌均匀。
这种体力活陈年也交给了帮厨来做。
不得不说之前还有些不习惯，但这些人用习惯了以后还是相当不错的。
以前在红红饭店里的时候，大家都有各自的事情做，在李挺来之前也没有谁专门就是负责处理食材的。
所以那个时候陈年都是和大家一起去处理。
可现在不一样，这三个人就是专门为自己服务，为自己打下手的。
有什么都可以让他们去做。
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